El desayuno no es por lo general la comida más abundante del día, pudiendo consistir en la mayoría de los casos en un simple café con leche (o bien infusión o zumo) y algún bollo (magdalena, tostada, etcétera). [105]​ Este trató de convencer a los reyes para huir hacia Andalucía y, si fuera necesario, embarcar para América. Además, las mermeladas de fruta gozan de gran importancia en la zona. [197]​ La ciudad cuenta con los polígonos industriales de Las Tejeras, Gonzalo Chacón, Estación, Inisel y Pirelli, en los cuales están asentadas empresas como API Fabricación (señalización de carreteras),[198]​ Carburos Metálicos (gases industriales y medicinales), Cortefiel (textil),[199]​ Ercros (productos farmacéuticos),[200]​ Indra (tecnologías de la información y defensa)[201]​ y Robert Bosch GmbH (electricidad de automoción). También destaca en la gastronomía española la gran variedad de vinos que posee, habiendo alcanzado algunas de sus regiones vitivinícolas fama y reconocimiento internacional. Aunque el plato más conocido son las patatas a la riojana, cabe mencionar también la fritada (mezcla de huevos fritos con guarnición de carnes). Otro preparado típico en algunas zonas del norte es la pepitoria y el chilindrón (originario de Aragón y que se propagó por la zona noroeste de la Península). Ya en esa época el pimentón se asocia a los guisos populares. Entre los cocidos se tiene la olla gitana, el cocido con pelotas, el mondongo (potaje de callos con garbanzos y arroz). Entre las frutas y verduras están las fresas de Aranjuez y los melones de Villaconejos. [171]​[nota 1]​ Desde 1984 circula, con fines turísticos, un tren que recrea el que hizo ese primer trayecto[172]​ y que popularmente fue bautizado con el nombre de uno de los productos más típicos de la huerta de Aranjuez. [155]​ Sin embargo, el mayor crecimiento se produjo hacia el este, con la continuación del tridente en torno al paseo de las Moreras y la colonia Aviación —desarrollada en los años sesenta para trabajadores del ejército estadounidense—,[156]​ y hacia el sureste, donde a lo largo de las décadas de 1950 y 1960 se formó el llamado Nuevo Aranjuez. En el terreno de la comida informal es muy popular en todo el territorio el bocadillo, una especie de sándwich elaborado con pan de corteza dura. Este se apoya en las construcciones y calles preexistentes; así, al este del palacio y a partir de la calle de la Reina, se configuró un esquema de calles con forma de tridente. [45]​, En las primeras décadas del siglo XXI, el municipio se vio afectado profundamente por dos fenómenos meteorológicos; el 30 de agosto de 2015, un temporal de lluvia y viento provocó la caída de más de 200 árboles y afectó a otros 7500,[46]​ lo que significó daños en algunas estructuras de los jardines y el cierre de estos durante varios meses,[47]​ y voló la cubierta de la piscina de la Ciudad Deportiva Las Olivas. Finalmente, en 1944 se rodó la última película en ellos y en 1949 las instalaciones pasaron a manos de Manufacturas Fotográficas Españolas (M.A.F.E.).[367]​. El regreso a Galicia de emigrantes y la reciente llegada de inmigrantes, incluyendo dentro de éstos a descendientes de emigrantes gallegos que se instalaron en la tierra de origen de sus ancestros, provocó a su vez la introducción de platos tradicionales de otros lugares del mundo, teniendo algunos, como el churrasco, una gran aceptación. Los huevos de aves (en especial de gallina) son muy populares en diversas preparaciones en la cocina española, desde la famosa tortilla española (y su variante paisana), los huevos rotos (o estrellados), los huevos con magras de jamón, los duelos y quebrantos, fritos, etcétera.[30]​. Menos conocidos son el almuerzo del Santo, el ajo huevo y otros. Los pescados más típicos son el bacalao, preparado al ajoarriero y a la zaragozana (de forma parecida). Todo este conocimiento culinario sale a la luz gracias a la aparición a comienzos del siglo XX de escritores especializados en gastronomía capaces de ensalzar y alabar sus platos, de investigar en su historia y su origen. [11]​ Aparecen igualmente en 1608 documentos, en forma de listas de la compra para el Hospital de la Sangre en Sevilla, que indican la presencia de tomates y pepinos para la elaboración de ensaladas. Entre las fortalezas situadas a lo largo del Tajo destacaba el castillo de Oreja. Se trata de una especie de sopa fría elaborada con cinco hortalizas, pan, vinagre, agua, sal y aceite. Las costumbres españolas para servir dulces y postres son similares a las del resto de países europeos: frecuentemente en los desayunos, tras las comidas y en la popular merienda. [250]​ Por último, y por orden de Carlos III, Francisco Sabatini amplió el palacio entre 1771 y 1778 con dos alas al oeste de la fachada principal. Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, ed. [118]​ Sin embargo, tales previsiones de crecimiento no se produjeron, siendo superada por los pueblos de la corona metropolitana, por lo que la ciudad se fue configurando como núcleo turístico y de ocio. [17]​ Así, en torno a la festividad de San Isidro Labrador, el 15 de mayo, el Real Cortijo de San Isidro celebra sus fiestas patronales; durante las mismas tienen lugar verbenas populares, romería con misa, procesión con la imagen del santo y bendición de los campos, y la tradicional subasta de productos del campo. [186]​[187]​ En cuanto al transporte aéreo, el aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas es el más cercano al municipio, encontrándose a 57 kilómetros de Aranjuez. [163]​, En 1996, y dando respuesta a la Ley del Patrimonio Histórico Español de 1985, se revisaron ambos planes y se integraron en un nuevo Plan General. Extremadura es la tierra de preparación de los adobos (aliñados con el pimentón de la Vera) y las matanzas. Ambos tipos de materiales, con una antigüedad de dos millones de años, son el origen de la vega existente. Stevenson, A. C. (julio de 1985). Por otra parte, la llanura del Tajo presenta una pendiente muy suave, del 0,06%, lo que ha propiciado la formación de meandros. De izquierda a derecha y de arriba abajo: Ubicación de Aranjuez en Comunidad de Madrid. Las bebidas típicas de la zona son los anises de Ojén, de Rute y de Cazalla, y los vinos generosos (de Málaga, de Jerez, fino, oloroso, Pedro Ximénez, manzanilla, Montilla, etcétera), así como el destilado del jerez (brandy de Jerez). Las primeras se suelen comer escabechadas, fritas con unos tacos de jamón en su interior, o con un torrezno. En el palacio, Francesco Sabatini levantó dos alas en la fachada oeste, creando un patio de honor. En el norte es frecuente usar en los periodos invernales coles, y en Galicia son habituales los grelos. Es indiscutible la alta calidad de la leche cántabra, por lo que no puede extrañar que los derivados de la misma proliferen por toda la región: el queso de nata, que puede encontrarse por toda la región; el queso picón en Tresviso y Bejes; quesos ahumados como los de Áliva o Pido; o los pequeños quesucos, realizados con la mezcla de leche de vaca y oveja. El municipio cuenta con dos centros de salud (Aranjuez y Las Olivas), un centro de atención integral a drogodependientes (CAID), un centro de salud mental y el Hospital del Tajo. Otros ingredientes viajaron hacia las Américas, como el arroz, la vid, el olivo y gran parte de los cereales. La cocina de Cantabria posee, al igual que las otras regiones de la Cornisa Cantábrica, una extensa combinación de productos del mar y del interior. [4]​ España tiene diversas regiones vitivinícolas, recorriendo una amplia gama de calidades y cualidades. Se hizo famoso el garo, una salsa elaborada con trozos de pescados fermentados, llamada gáros por los griegos y luego garum por los romanos,[8]​ que fue apreciada primero en Atenas y posteriormente en la Roma imperial, llegó a ser un ingrediente típico de los primeros siglos de nuestra era. [33]​ Las comidas del fin de semana suelen incluir una larga pausa tras los postres, dando lugar a la tradición de «café, copa y puro». Antes de que fuese popular el café para desayunar, era costumbre tomar un vaso de aguardiente. En el terreno de la caza son famosas la llebrada (una especie de guiso de liebre), las perdices al rescoldo, la riñonada de ciervo y el sarrio. El consumo de cerveza es relativamente reciente en la sociedad española (véase: Historia de la cerveza en España), empezando solo desde finales del siglo XIX, creciendo su consumo en aceptación desde entonces. Historia general de las cosas de la Nueva España, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Anexo:Gastronomía de las provincias españolas, Anexo:Cocineros y gastrónomos españoles, Gastronomía de España por comunidad autónoma, Compañía Iberoamericana de Publicaciones, «La alimentación de los astures: rastreo arqueológico por algunos yacimientos», «Receta de alubias de Tolosa con sacramentos», «Rabas y cerveza conforman el aperitivo preferido de los cántabros», https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Gastronomía_de_España&oldid=133107168, Wikipedia:Páginas con errores de referencia, Wikipedia:Páginas con plantillas con argumentos duplicados, Wikipedia:Páginas con referencias con parámetros obsoletos, Wikipedia:Artículos buenos en la Wikipedia en japonés, Wikipedia:Artículos con identificadores BNF, Wikipedia:Artículos con identificadores LCCN, Licencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3.0. La mayor parte de la cocina de Castilla y León entra dentro de la denominación de la cocina castellana tradicional. Dependiendo de la zona se suelen emplear diversas verduras de origen autóctono, tales como las borraja y el cardo, que se preparan cocidas; las escarolas y lechugas en ensaladas; o los calçots catalanes. Apenas se sabe cómo se cocinaba en la península ibérica antes de la llegada de los romanos. Dependiendo de la región tiene ligeras variantes: por ejemplo, la sidra guipuzcoana es más ácida y menos dulce que la asturiana y suele consumirse directamente del tonel (kupela). Antes de la romanización del territorio, su entorno se identifica —en concreto el vado del Tajo a la altura de Oreja—[68]​[69]​ como escenario de la batalla del Tajo, entre los cartagineses de Aníbal y los carpetanos, acaecida en 220 a.C. y que se saldó con la victoria cartaginesa. La cocina de las Islas Baleares posee muchos puntos de contacto con la catalana y la valenciana. La mayoría de la respotería española se fundamenta en un ingrediente importante: las almendras, muy abundantes en los campos españoles. Las Canarias poseen una cocina particular debido a su naturaleza insular y ubicación en el Atlántico. Rafael Lapesa recoge la suposición de otros autores de que proceda de Arantza («Espino»),[23]​ posiblemente en combinación con palabra Otz («Frío»). En ella también se imparten estudios de la Escuela Europea de Policía y de la Agencia Europea de la Guardia de Fronteras y Costas. [37]​ A estos cauces naturales se une una extensa red de canales y acequias, para riego y abastecimiento de agua; entre ellos el de Colmenar, que se divide en Cola Alta y Cola Baja, el de la Azuda, el de las Aves y la acequia de Aranjuez, que toman sus aguas del Tajo y recorren el municipio de este a oeste. [109]​, Entre 1856 y 1868 el municipio albergó la Escuela Central de Agricultura, un centro de formación de ingenieros y peritos agrónomos, que se instaló en La Flamenca. Entre los lácteos destaca el renombrado queso manchego, puramente pastoril, graso y de forma cilíndrica. [80]​, Felipe II empezó a concebir un palacio independiente de la casa maestral y dictó una orden mediante la cual prohibía construir casas particulares en Aranjuez. [196]​, El sector servicios constituye el principal pilar económico del municipio y su crecimiento ha sido continuo desde mediados del siglo XX, al mismo tiempo que la actividad industrial perdía peso. La época andalusí ha dejado numerosos dulces de aspecto árabe en la zona sur del país, como los mazapanes, los turrones y los alfajores, todos ellos muy difundidos a través del territorio. reserva natural del Carrizal de Villamejor, Fiesta de Interés Turístico Internacional, Vegas, cuestas y páramos del sureste de Madrid, zonas de especial protección para las aves, árboles singulares de la Comunidad de Madrid, Consorcio Regional de Transportes de Madrid, conexión ferroviaria con la ciudad de Toledo, Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid, juzgados de primera instancia e instrucción, Organización Revolucionaria de Trabajadores, Hermanas Hospitalarias del Sagrado Corazón de Jesús, Academia de Oficiales de la Guardia Civil, Agencia Europea de la Guardia de Fronteras y Costas, Cofradía de Nuestra Señora de las Angustias, Cofradía del Silencio del Santísimo Cristo del Consuelo, Archicofradía de la Real e Ilustre Esclavitud de Jesús Nazareno, candidatura de Madrid a los Juegos Olímpicos de 2012, candidatura de Madrid a los Juegos de 2016, Puntos extremos de la Comunidad de Madrid, «Aranjuez, partido judicial nº8 de Madrid», «Vegas, cuestas y páramos del sureste de Madrid», «La Unesco declara a Aranjuez Paisaje Cultural de la Humanidad por sus jardines y monumentos», «Aranjuez celebra las fiestas del Real Cortijo de San Isidro», «Resolución de 23 de julio de 2014, de la Secretaría de Estado de Turismo, por la que se concede el título de "Fiesta de Interés Turístico Internacional" a la fiesta "El Motín de Aranjuez, «La dramática historia personal que se esconde tras el 'Concierto de Aranjuez' de Joaquín Rodrigo», «Datos de altitud para Aranjuez en la página de previsión meteorológica de AEMET provenientes del Nomenclátor geográfico de municipios y entidades de población del Instituto Geográfico Nacional», «Interpretación: Predicción por municipios», «Vértices de las redes geodésicas REGENTE y ROI», «Criteria for classification of major climatic types in modified Köppen system», «El huracán dañó 7.500 árboles en Aranjuez», «Aranjuez reabrirá los Reales Jardines en Navidad», «La tormenta en Aranjuez causa importantes daños a la Ciudad Deportiva», «La borrasca Filomena deja incomunicados y sin luz a municipios de la región», «La nieve hunde parte de la cubierta de un centro cultural en Aranjuez», «Estaciones meteorológicas - Aranjuez Horticultura», «Ley 6/1994, de 28 de junio, sobre el Parque Regional en torno a los ejes de los cursos bajos de los ríos Manzanares y Jarama», «Decreto 21/1991, de 21 de marzo, por el que se declara reserva natural "El Carrizal de Villamejor", en el término municipal de Aranjuez», «Decreto 68/1994, de 30 de junio, por el que se declara Reserva Natural el espacio natural El Regajal-Mar de Ontígola, en el término municipal de Aranjuez, y se aprueba su Plan de Ordenación de los Recursos Naturales», «Reportaje | Aranjuez, potencia gastronómica», «ORDEN 68/2015, de 20 de enero, de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, por la que se modifica el Catálogo Regional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres de la Comunidad de Madrid, en su categoría de “Árboles Singulares”», «La escuela central de agricultura de Aranjuez (1855-1868)», «Padrón. Si bien el vino es la bebida nacional, en algunas regiones del norte son muy populares otras bebidas, como en el caso de la sidra. [161]​[162]​ Se incluyó, por ejemplo, la ubicación de la nueva variante de la N-IV al oeste de la población, se urbanizaron distintos sectores del extrarradio y se disponían nuevos desarrollos industriales al oeste y sur del casco antiguo. [5]​ En algunas zonas del norte de España, principalmente en Cantabria, La Rioja, el País Vasco y Navarra, las tapas toman la forma de pinchos (llamados pintxos en euskera). Las localidades marineras de la costa abastecen de peces y platos populares como el all i pebre d'anguiles (preparado con anguilas, ajo, pimentón y guindilla) típico de la Albufera o el suquet de peix. Eso significó incorporar las tierras de Aranjuez a la Corona, ya que el primero que desapareció fue Alonso de Cárdenas, maestre de Santiago, en 1489. [24]​ Otras teorías, como la de Jiménez de Gregorio,[22]​ señalan que podría proceder del íbero Aran («Valle») y Huets («Otero»), por lo que Aranjuez significaría «Valle de los oteros», interpretación que encaja con el paisaje ribereño, pues se ubica en un gran valle rodeado a ambos lados por cerros. [34]​ Son frecuentes fenómenos de estancamiento anticiclónico, en los cuales se forman densas nieblas matinales en invierno. [89]​, Si bien bajo Carlos I se mantenía un equilibrio entre el territorio dedicado a la caza y a las actividades productivas, bajo Felipe II el territorio se puso al servicio casi exclusivo de la caza; las actividades ajenas a la satisfacción del rey y de la corte estaban casi todas prohibidas. El arroz se introdujo en estas tierras a comienzos del siglo XX, siendo ahora popular el arroz a la santanderina. En cuanto a los mamíferos, salvo el zorro y el jabalí, el resto de especies presentes son de pequeño tamaño: erizo, topo, musaraña, lirón careto, rata, ratón, topillo, liebre, conejo, garduña, comadreja y turón. [34]​ Otras bebidas fundamentadas en alcohol se encuentra el ron (el popular cubatas), los anises de Chinchón y los aguardientes (empleados como cortesía en los restaurantes en forma de chupitos y empleados antiguamente como desayuno). Entre los vinos destacan los internacionalmente famosos vinos de La Rioja, que poseen historia propia. [52]​ Junto a ellos, se dan materiales del Mioceno como yesos, arcillas y margas yesíferas, de origen sedimentario, de tipo lacustre o evaporítico. En el interior se pueden encontrar platos de hortalizas, como pueden ser los pimientos de Padrón, los grelos (renuevo o cogollo de la nabiza, sumidad tierna (los tallos del nabo), las afeitas y arranda (puches de avena). Entre los productos cárnicos es de destacar la carne procedente de la vaca tudanca, y entre los de corral el pollo campurriano. [169]​, Aranjuez se encuentra en la zona tarifaria C1 del Consorcio Regional de Transportes de Madrid. Así, en 1950, la agricultura ocupaba a un 37,4 % de su población activa. Su afición al comer se nota por la abundante remesa de cocineros que han salido de estas tierras. Introdujeron no obstante el gusto por la elaboración de cerveza. [35]​ La cerveza más habitual es de tipo Pilsen. Algunos de estos platos se denominan hoy en día en Francia «à l'espagnole» ("a la española"). Entre los postres destaca la intxaursaltsa, el pastel vasco y el goxua. [313]​ Sus primeras representaciones fueron en 1989 pero no fue hasta 1995 cuando el Ayuntamiento les cedió el antiguo matadero. [205]​, El turismo, si bien no está consolidado como una de las principales actividades económicas del municipio,[188]​ responde a su patrimonio histórico y monumental, declarado Patrimonio de la Humanidad en 2001. Entre los abundantes lácteos se encuentran el queso de tetilla y el de San Simón da Costa (de sabor ahumado). [2] Esta protagonizada por Marco de la O como el personaje titular. [133]​ Este mismo esquema se repitió al oeste del palacio, con otro tridente, complementado con el camino de Madrid, hacia el noroeste, y el camino de Toledo hacia el suroeste. Las morcillas pueden elaborarse con arroz (morcilla de Burgos), con cebolla (morcilla de León) o dulces, como puede encontrarse en algunos pueblos de Zamora. Durante la Edad Media aparece en los textos como Arauz o Aranz (siglo XII), Aranzuel o Aranzul (siglo XIII), Aranzueque, Aranzugue, Aranzuet o Arançuex, hasta que finalmente se llamó Aranjuez ya en el siglo XV.[26]​.

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